從古自今，人們就養成了一日三餐的習慣，但當今社會許多人會問為什么一天吃三頓飯呢?

　　首先與我們身體自身有關，在早上、中午、晚上這三個時間段里，我們人體內的消化酶特別活躍，所以我們為什么吃飯由生物鐘控制的。還有，在生活中我們的大腦及消化功能需要很多能量這兩個層面來說，一日三餐也是非常合理的，為了身體的健康，一日三餐要準點吃飯，有控制的進食。

　　一日三餐不僅要定時定量，還有我們要能保證營養的供應，吃得健康。要選擇什么樣的食物，還有進行要怎么樣的搭配，里面的學問有很多。

　　(1)適合我國居民的合理飲食結構如果用一個金字塔來描繪，那么塔會分為四層;

　　(2)早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少

　　我們要了解飲食結構，怎樣搭配，怎樣合理安排一日三餐，每頓飯的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮的蔬菜水果。

　　我們常說“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”，一天需要的營養，應該均攤在三餐之中，午餐既要補充上午消耗的熱量，也為下午的工作提供能量，可以吃得多一些

　　飲食宜清淡

　　清淡飲食不是吃素在這里要解釋一下，完全素食會導致蛋白質和脂肪缺乏，容易影響身體健康，引發各種疾病。

　　營養學家指出，飲食清淡是指少吃鹽、含脂肪高和刺激的食物。還要注意葷素搭配，營養均衡，及時補充合適的蛋白質等營養。

　　主食不能少

　　主食主要是指五谷雜糧類食材，如米、面、雜糧、豆類、薯類等富含碳水化合物，我們人體的主要能量來源就是這些。

　　適當多點甜

　　這里指的甜，是指食物五味中的“甘”味。食物與藥物一樣，也分酸、苦、甘、辛、咸五味。

　　其中甘味與脾有關，中醫學有“脾欲甘”、“甘味入脾”的說法。甘味的食物具有補養氣血、調補脾胃、解毒止痛的功效，適合于脾胃不和患者食用。

　　甘味的食物主要包括五谷雜糧、大部分蔬菜水果、雞鴨魚肉類等。雖然甘味食物對脾胃有好處，但不能過量。過量食用，會使骨骼疼痛、頭發脫落，還會引起血糖升高，膽固醇增加，令人發胖，甚至會誘發心血管疾病。

　　飯前喝口湯

　　民間有句諺語“飯前喝湯，勝似藥方”。湯是既有營養又最易消化的一種食品。很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收了營養，又照顧到脾胃。

　　湯可以有效的防止干硬食品刺激胃腸黏膜，從而有益于胃腸對食物的消化與吸收。另外，在湯料的選擇上也要注意，最好選用低脂肪食物做原料，既能防止喝湯長胖，又可以減輕脾胃負擔。但飯前喝湯不可過量，尤其是脾胃有問題的人更要嚴格控制用量，小半碗即可。

　　細嚼又慢咽

　　藥王孫思邈就有“美食須熟嚼，生食不粗吞”的養生觀點。通過細嚼下咽，可使食物更利于為胃腸減負，從而減少人們患胃腸道疾病的概率。并且，細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液中的堿性物質可以中和過多的胃酸，保護胃黏膜。唾液中含有一種蛋白質，會生成一 種蛋白膜，來保護胃黏膜。

　　細嚼慢咽有助于我們更好的消化食物。為了我們的健康，吃飯時放慢速度，細嚼慢咽，盡情去享受美食帶給我們的樂趣吧。